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Menu de Pierre

 

Menu 37€ à choix : Mise en bouche - entrée - plat - dessert

Aussi disponible individuellement à la carte: Entrée 15€ - Plat 22€ - Dessert 8€ (hors suppl.)

 


Les entrées


Les St Jacques snackées, fondue de tomates fraiches au 

piment d’Espelette, beurre blanc à la sauge

Ou

Tempura de scampis et sa sauce tartare

Ou

Foie de canard poêlé, pommes caramélisées, jus au martini rouge et poivre de Tasmanie

 

 

 

Les plats


 

Dos de pigeonneau et ses pattes confites au gingembre

Ou

Lieu jaune, yaourt concombre et sirop de coriandre

Ou

Contre filet de boeuf, jus brun corsé, frisée à l’estragon et raisins noirs, pommes rösti

 

 

Les desserts


 

Moelleux au chocolat

Ou

La dame blanche

Ou

Poire pochée et caramel beurre salé et son sablé

 



Disponible tous les midis du lundi au samedi à partir de 11h30.
Chaque plat du menu est disponible individuellement (hors suppl.):
Entrée 15€ - Plat 22€ - Dessert 8€

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