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Menu de Pierre

 

Menu 39€ à choix : Mise en bouche - entrée - plat - dessert

Aussi disponible individuellement à la carte: Entrée 18€ - Plat 24€ - Dessert 10€ 

 est disponible individuellement (hors suppl.):

Entrée 18€ - Plat 24€ - Dessert 10€

Carpaccio de St Jacques aux agrumes et miel 

Ou

Ravioles de cèpes et crème de parmesan au limoncello 

Ou

Foie de canard poêlé, pommes caramélisées, jus au martini rouge et poivre de Tasmanie

***

Filet de pigeonneau, purée de carottes et noisettes, jus à la réglisse, vinaigre de vin rouge 

Ou

Filet de boeuf en croute de poivre et sel, jus réduit, frites de patates douces

Ou

Filet de rouget au beurre de ras el hanout, courgettes poêlées 

***

Dame blanche 

Ou

Moelleux au chocolat et sorbet

Ou

Poire pochée et son sablé, glace pralinée

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