Raviole de ricotta, jambon de parma, 

sauce au limoncello

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Saint Jacques poêlées sur chicon caramélisé, 

beurre à l’huile de noix (sup. 2€)

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Foie de canard poêlé, pommes caramélisées, 

 jus au martini rouge et poivre de Tasmanie (4€ sup.)

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Tartare de boeuf au couteau et dés de foie gras, saladine de roquette 

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L’aumônière de saumon à l’aneth et 

vinaigrette aux herbes 

Filet de cabillaud au chorizo et petits légumes 

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Dos de saumon, choux fleur en crème et en pickles

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Côte à l’os, espuma de béarnaise, 

salade et pommes rösti (sup.8€)

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Filet de coq des prés bio, jus corsé et purée de patate douce au gingembre (sup.6€)

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Dos de pigeonneau rôti et ses cuisses confites à l’orange