Menu de Pierre
Menu 37€ à choix : Mise en bouche - entrée - plat - dessert
Aussi disponible individuellement à la carte: Entrée 15€ - Plat 22€ - Dessert 8€ (hors suppl.)
Carpaccio de cerf à la vinaigrette blanche et olives noires
Ou
Oeuf poché, champignons des bois sautés et crème de parmesan
Ou
Foie de canard poêlé, pommes caramélisées, jus au martini rouge et poivre de Tasmanie
***
Filet de biche et sa sauce grand veneur,
mousse de céleris et pommes dauphines
Ou
Loup de mer et beurre blanc à l’ail noir,
écrasé de bintjes à la fleur de sel
Ou
Contre filet de boeuf grillé, sauce choron et
pommes frites à la graisse de boeuf
***
Moelleux au chocolat
Ou
Café glacé
Ou
Limoncello glacé et sa boule de sorbet
Disponible tous les midis du lundi au samedi à partir de 11h30.
Chaque plat du menu est disponible individuellement (hors suppl.):
Entrée 15€ - Plat 22€ - Dessert 8€
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